Pesquisadores da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP (Universidade de São Paulo) desenvolveram um canudo ecológico de babaçu, que muda de cor caso a bebida esteja vencida.
Em busca de alternativas para reduzir o uso de plásticos sintéticos, os pesquisadores desenvolvem soluções ecológicas biodegradáveis às embalagens e canudos, utilizando resíduos agroindustriais e produtos naturais. O grupo é liderado pela docente do departamento de Química da FFCLRP, Delia Rita Tapia Blácido.
A ideia é gerar materiais que tenham uma atividade e protejam o alimento sem o uso excessivo de aditivos sintéticos, como antibióticos ou antioxidantes que podem ser prejudiciais para a saúde
disse a professora ao Jornal da USP
Canudo de babaçu
O estudo desenvolvido pelo pesquisador Luís Fernando Zitei Baptista utilizou resíduos agroindustriais da polpa da fruta babaçu, comum da região amazônica, associados ao extrato de uva.
Inicialmente, foram produzidos 16 tipos diferentes de filmes plásticos, variando a composição até chegar à que manteve o melhor desempenho entre as propriedades mecânicas e as funções bioativas dos materiais.
Ao jornal da USP, o Baptista contou que a proposta de usar o babaçu foi devido boa atividade antioxidante e antimicrobiana do fruto.
Como o canudo muda de cor?
Ainda de acordo com a explicação do pesquisador, o extrato de uva utilizado, além de reforçar os benefícios do babaçu, possibilitou que os canudos mudassem de cor conforme o pH do líquido em que o canudo entra em contato.
Essa alteração é explicada devido à uva possuir alguns componentes como a antocianina, uma substância natural que pode sofrer reações e alterar a sua cor, como por exemplo, quando há o aumento da acidez da lactose.
“Se ele [o canudo] ficou rosado, por exemplo, é porque o leite estragou”, explicou Baptista. Para testar a eficiência do canudo, foram testados líquidos com diferentes pH como refrigerante, suco de laranja, leite e água.
*Com informações do Jornal da USP
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