A receita de um “bolo de chocolate” de uma influenciadora de Ribeirão Preto tem gerado debate nas redes sociais. Isso porque a sobremesa leva fígado bovino como ingrediente.
Em entrevista ao portal acidade on, Josi Corrêa, explica que começou a fazer a receita com o objetivo de incluir mais nutrientes na alimentação do filho.
Com o passar dos anos, aprimorou a receita, decidiu compartilhar em suas redes sociais e o resultado foi surpreendente: mais de 3 milhões de visualizações e 14 mil comentários em apenas um de seus perfis.
Eu faço esse bolo de fígado para o meu filho há muitos anos. Antigamente eu fazia esse bolo com o fígado cozido. Eu dava uma grelhada e batia no liquidificador com os outros ingredientes. Ficavam alguns fiapos no meio do bolo, mas o meu filho não reclamava, ele não sabia. Então eu fiquei buscando uma forma de sumir com esses ‘fiapinhos’. Peneirar foi uma forma que eu encontrei. Só que com o fígado já pronto não deu muito certo. Então, eu falei: ‘vou tentar com ele cru’, e aí deu muito certo
Josi Corrêa
Em seu vídeo, Josi mostra todo o processo de preparação do bolo. O fígado é deixado de molho no vinagre, batido com água e coado para obter uma mistura lisa. Na sequência, são adicionados ingredientes como ovos, xilitol, cacau em pó, coco ralado, canela e essência de baunilha.
Adepta a dieta Low Carb – que limita a ingestão de carboidratos, priorizando a ingestão de proteínas e gorduras saudáveis – Josi não coloca farinha de trigo na receita. Assista ao preparo:
@josi.lowcarb Duvido fazer e não gostar! 😋 Duvido fazer e me marcar! 🥰 Duvido já me seguir pra gente voltar a se encontrar!♥️ Bolo de chocolate com fígado! 🍰🍫 INGREDIENTES 200ml de fígado cru (após 30 minutos de molho com 1 colher de sobremesa de vinagre pra 500ml de água) 100ml de água pra bater o fígado no liquidificador e depois peneirar (pode colocar 150ml pra facilitar!que vai dar certo) 8 ovos grandes inteiros 6 colheres de sopa de xilitol 4 colheres de sopa cheias de cacau em pó (usei 100%) 10 colheres de sopa de coco ralado fino zero açúcar 2 colheres de sopa de baunilha 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga 2 colheres de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO Assista o vídeo 🥰❤️ Nao seja ruim, compartilha pra me ajudar e ajudar mais pessoas a comerem fígado de forma tão deliciosa! Eu sei que seu coração não é peludo, vc só faz de conta, então curte, comenta e salva pra plataforma entender que vc gostou e continuar entregando meu conteúdo pra vc e pra cada vez mais pessoas! Beijuuuuu 😘😘😘 . . . . . . . . . #bolo #chocolate #sobremesa #doce #receitas #dicas #lowcarb #emagrecimento ♬ som original – Josi Corrêa
Ponto de vista nutricional
A combinação de ingredientes da influenciadora de Ribeirão Preto, embora cause estranhamento, tem respaldo nutricional.
De acordo com a nutricionista clínica e esportiva, Lígia Sales, o uso do fígado — rico em ferro, vitamina A e complexo B — é uma forma eficaz de combater deficiências nutricionais, especialmente a anemia.
O fígado é um alimento muito nutritivo, porém, não é muito bem aceito. Pensando nisso, muitas pessoas às vezes tem deficiência de ferro, principalmente mulheres. Então essa é uma forma de você ajudar a minimizar, por exemplo, a anemia ferropriva
Lígia Sales
Conforme a especialista, a receita também se encaixa em uma dieta Low Carb, modalidade seguida pela influenciadora há muitos anos, e que permitiu que ela perdesse 70 kg sem recorrer a cirurgia bariátrica.
“A Low Carb é uma estratégia nutricional que a gente utiliza, muitas vezes, para ajudar na perda de peso e melhora de controle glicêmico. Ela melhora o foco, dá mais energia, então ajuda bastante. Só que para isso, às vezes a gente reduz o carboidrato e aumenta um pouco a gordura. Então a Low Carb ela tem seus prós e contras”, diz a especialista.
A nutricionista Lígia Sales ainda lembra que durante a faculdade, experimentou algumas “comidas inusitadas”, como o bolo de fígado e até brownie de feijão.
Minha sugestão é: experimente. Porque você não vai saber se é gostoso ou não, se você não experimentar. E tem muitos benefícios que vão além do sabor. A nutrição não é só ‘nossa isso é gostoso’. Nem sempre a gente precisa fazer o que é gostoso e sim necessário. Então, experimente e se de a oportunidade, porque às vezes você pode se surpreender com o sabor
Lígia Sales
Outras receitas
Além da receita de bolo de chocolate com fígado, Josi Corrêa também prepara outros alimentos com ingredientes “inusitados”, como é o caso dos docinhos de coco e dos vários sabores de mousse utilizando pé de galinha.
As pessoas me chamam de louca, de mãe tóxica, mas meu filho hoje ele sabe que é de fígado. E como ele já tá acostumado, porque eu faço coisas meio diferentes, como um docinho com pé de galinha, eu faço e ele come tudo
Josi Corrêa
@josi.lowcarb Sobremesa com pé de galinha é sucesso total! Colágeno da melhor qualidade, matando a vontade de comer um docinho sem sair da dieta ou perder o foco! Tem coisa melhor que unir o útil ao agradável? DICAS Peça 1,200kg de pezinhos pq cortando as unhas perde um pouco e se tiver pouquinho mais de um quilo o colágeno vai ficar ainda mais firme. Cozinhe por uma hora após pegar pressão, mas se a sua panela não for tão esperta como a minha (que inclusive tem link na minha bio), deixe cozinhar por uns 10 minutinhos a mais que tbm vai ajudar o colágeno ficar mais concentrado. Se ainda não me segue, agora é a hora! Vamos nos ajudar? Não esqueça de curtir, comentar e compartilhar nos seus stories ou com outras pessoas, pq a maioria das pessoas não fazem nada disso mesmo gostando do conteúdo e é tãoooo triste 😭, pq me dedico tantoooo 🥰. Deixa seu ♥️ e leva um beijuuuu😘 . . . . . . . #colageno #sobremesa #dicas #receita #mulher #saude ♬ som original – Josi Corrêa
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