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Broa de fubá: aprenda uma receita simples para o café em família
Cheirinho de broa de fubá e café fresquinho é uma combinação que desperta memórias afetivas e lembra receitas de família. No Momento da Família, Andréa Vitaliano recebe Vanuza Moura para ensinar o passo a passo de uma deliciosa broa de fubá.
Durante o preparo, Andréa relembra que a receita faz parte de suas lembranças de infância, já que sua mãe também preparava broinhas de fubá.
A receita leva ingredientes simples: leite, fubá, polvilho doce, ovos, açúcar, óleo, fermento químico, uma pitada de sal e, para quem gosta, erva-doce.
Ingredientes
- 3 copos e meio de leite
- 2 copos e meio de fubá
- 1 copo de polvilho doce
- 4 ovos
- Açúcar
- Óleo
- Fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
- Erva-doce a gosto (opcional)
Como preparar a broa de fubá
O primeiro passo é levar ao fogo os ingredientes da massa, com exceção dos ovos, do fermento e da erva-doce, que devem ser reservados para uma etapa posterior.
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A mistura deve cozinhar até adquirir uma consistência mais firme, semelhante a um angu. Depois de atingir o ponto, a massa é transferida para outro recipiente e deve esfriar antes de receber os ingredientes restantes.
Com a massa já fria, são acrescentados os ovos, o fermento em pó e, se desejar, a erva-doce.
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Para modelar as broinhas, a dica é retirar pequenas porções da massa com uma colher e colocá-las em um recipiente com fubá, ajudando a dar o formato característico da receita.
Depois, é só levar as broas ao forno e aguardar até ficarem prontas.
Para completar, a sugestão de Andréa e Vanuza é servir a broa de fubá acompanhada de um cafezinho, criando uma combinação simples e especial para compartilhar com toda a família.
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