Quando se fala em criação de galinhas, a maioria das pessoas pensa imediatamente em aves destinadas à produção de carne ou ovos. No entanto, existe uma raça que conquistou fama mundial por um motivo completamente diferente: sua aparência incomum.
Com penas, pele, músculos, ossos e até órgãos internos escuros, a Ayam Cemani é considerada uma das aves mais raras do planeta e pode alcançar preços superiores a R$ 30 mil, despertando o interesse de criadores e colecionadores em diversos países.
A genética rara que faz a Ayam Cemani ser completamente escura
Ayam Cemani, espécie de galinha chama a atenção pela cor preta ou cinza-escura (Foto: Reprodução)
Originária da ilha de Java, na Indonésia, a Ayam Cemani possui uma característica genética conhecida como fibromelanose.
Essa mutação provoca um acúmulo intenso de melanina em praticamente todos os tecidos do corpo, fazendo com que a ave apresente coloração preta ou cinza-escura em regiões como pele, crista, língua, bico, pernas, músculos, órgãos internos e ossos.
Apesar da aparência impressionante, existe um detalhe importante: ao contrário do que muitos acreditam, o sangue da Ayam Cemani não é preto. Assim como em outras galinhas, ele continua vermelho, já que a pigmentação intensa não altera sua composição.
Produção de ovos é bem menor que a das galinhas comerciais
Embora desperte curiosidade pela aparência exótica, a Ayam Cemani não foi desenvolvida para alta produtividade. Enquanto linhagens comerciais podem produzir centenas de ovos por ano, essa raça costuma colocar entre 80 e 120 ovos anuais, dependendo da alimentação, genética e condições de criação.
Outro fator que reduz a produtividade são os períodos de pausa na postura, comuns entre essas aves. Por esse motivo, sua criação está muito mais ligada à preservação genética e ao mercado ornamental do que à produção comercial.
Por que essa galinha pode custar mais de R$ 30 mil?
Foto: Reprodução
O elevado valor da Ayam Cemani está diretamente relacionado à sua raridade. Animais com excelente padrão genético, linhagem certificada e alta qualidade para reprodução podem ser negociados internacionalmente por valores entre US$ 5 mil e US$ 6 mil, montante que pode ultrapassar R$ 30 mil, dependendo da cotação da moeda.
Entretanto, esses preços representam exemplares considerados excepcionais. Pintinhos, ovos férteis e aves sem seleção genética rigorosa costumam ser vendidos por valores significativamente menores.
Os ovos também são pretos?
Apesar da fama da raça, seus ovos não acompanham a coloração do corpo. A casca costuma apresentar tonalidades creme, bege-claro ou levemente rosadas. A crença de que a ave produz ovos pretos surgiu justamente por causa da pigmentação incomum, mas não possui fundamento científico.
Mesmo assim, os ovos férteis costumam ter preço elevado devido à alta procura por criadores interessados na reprodução da raça.
Muito além da aparência exótica
A carne da Ayam Cemani também apresenta coloração escura, consequência direta da fibromelanose. No entanto, isso não significa que possua um sabor completamente diferente das demais galinhas. Aspectos como alimentação, idade e manejo influenciam muito mais no resultado final.
Na Indonésia, a raça também possui relevância cultural e está presente em tradições locais. Já em outros países, o interesse está principalmente na sua genética rara, tornando a Ayam Cemani uma das aves ornamentais mais valiosas e cobiçadas do mundo.