Dia do Enólogo: conheça 5 vinícolas na região de Ribeirão Preto pela Rota da Alta Mogiana

Nesta quinta-feira (22), comemora-se o Dia Nacional do Enólogo. A data marca o trabalho dos responsáveis diretos pela elaboração da bebida, atuando desde o cultivo das videiras até o engarrafamento final. Para marcar a ocasião, o turismo do vinho ganha destaque no interior paulista com opções de passeios pela Rota da Alta Mogiana, circuito situado no entorno de Ribeirão Preto.

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O setor mantém números expressivos em âmbito nacional e estadual. Em 2025, o Brasil consumiu 440 milhões de litros de vinho. Já nos primeiros seis meses de 2026, as movimentações financeiras do mercado atingiram R$ 9,8 bilhões. 

São Paulo responde por 26% de todo o consumo nacional da bebida e conta com 86 vinícolas cadastradas, ocupando a sexta posição no consumo por habitante, com média de 1,64 litro ao ano. Os roteiros paulistas integram a segunda edição do guia Rotas do Vinho de São Paulo, lançado pela Setur-SP (Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo). Clique aqui e veja o guia completo.

Abaixo, confira cinco propriedades para visitar e conhecer os processos de produção na região:

1. Vinícola Terras Altas (Ribeirão Preto)

Localizada no distrito de Bonfim Paulista, a propriedade opera diariamente para atendimento ao público interessado em conhecer os vinhedos locais.

• Endereço: Estrada Municipal Bonfim e Cruz do Pedro, Fazenda Vale Encantado, Bonfim Paulista – Ribeirão Preto

• Horário: Segunda a domingo, das 9h às 18h

2. Vinícola Biagi (Cravinhos)

A cerca de 20 quilômetros de Ribeirão Preto, oferece programações que combinam degustações guiadas e serviços de almoço e jantar aos finais de semana.

-Endereço: Rodovia Ângelo Cavalheiro, km 1 – Cravinhos

• Horário:

Sábado: degustação das 16h30 às 18h30; jantar das 17h às 23h

Domingo: visita das 10h às 12h; almoço das 12h30 às 16h

3. Vinícola Marchese Di Ivrea (Ituverava)

Situada na zona rural de Ituverava, a vinícola mantém estrutura para visitação ao longo de toda a semana.

• Endereço: Rodovia Eliphio Perez Quereza, km 21, s/n, zona rural – Ituverava

• Horário: Segunda a sexta-feira, das 9h às 17h; sábados e domingos, das 9h às 12h

4. Vinícola Arcano (Franca)

Localizada no perímetro urbano de Franca, a propriedade atende visitantes mediante confirmação prévia de agenda.

• Endereço: Rua Vitória, Jardim Brasilândia – Franca

• Horário: Segunda a domingo, das 9h às 18h (sujeito a confirmação prévia com o estabelecimento)

5. Vinhedo Ana Diniz (Cristais Paulista)

Instalado nas proximidades da divisa estadual, integra a rota regional de cultivo de uvas e produção de vinhos de inverno.

• Endereço: Rodovia do Café, km 5 – Cristais Paulista

Entenda as diferenças: enólogo, sommelier e enófilo

Embora façam parte do mesmo universo, cada termo designa um papel específico:

• Enólogo: É o profissional com formação técnica ou superior na elaboração do vinho. Cuida da análise do solo, escolha das mudas, colheita, fermentação e engarrafamento.

• Sommelier: Atua no atendimento direto ao consumidor em restaurantes, adegas e eventos. É encarregado da escolha das cartas de vinho, compra, armazenamento correto e orientação de harmonização com pratos.

• Enófilo: É o consumidor e apreciador de vinhos por gosto pessoal, que estuda o tema e participa de degustações sem vínculo de trabalho com a área.

A origem do Dia Nacional do Enólogo

O dia 22 de outubro remete à fundação da primeira Escola de Viticultura e Enologia do Brasil, instituída em 1959 no município de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha. A efeméride também está ligada ao desenvolvimento da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e à estruturação do ensino técnico no país, que possibilitou a expansão da produção vitivinícola para outras regiões além do Sul, como o Sudeste e o Nordeste.

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