{"id":11801,"date":"2023-12-06T20:51:15","date_gmt":"2023-12-06T23:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2023\/12\/06\/conheca-10-pizzarias-napolitanas-imperdiveis-no-brasil\/"},"modified":"2023-12-06T20:51:15","modified_gmt":"2023-12-06T23:51:15","slug":"conheca-10-pizzarias-napolitanas-imperdiveis-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2023\/12\/06\/conheca-10-pizzarias-napolitanas-imperdiveis-no-brasil\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a 10 pizzarias napolitanas imperd\u00edveis no Brasil"},"content":{"rendered":"
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S\u00edmbolo da gastronomia italiana, o estilo napolitano de fazer pizza surgiu no s\u00e9culo 18, em N\u00e1poles, e hoje j\u00e1 est\u00e1 presente na mesa dos melhores restaurantes do mundo.<\/p>\n

Segundo a tradi\u00e7\u00e3o, o preparo leva massa mais leve, bordas altas e crocantes, discos abertos a m\u00e3o e tamanho individual.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Paolo Paradiso\/iStock<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A verdadeira pizza napolitana tem massa mais leve, bordas altas e crocantes, discos abertos a m\u00e3o e tamanho individual<\/span><\/p>\n<\/div>\n

No Brasil, a receita ganhou espa\u00e7o primeiramente em S\u00e3o Paulo, capital gastron\u00f4mica do pa\u00eds<\/a>.\u00a0De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (APUBRA), estima-se que mais de 9 mil endere\u00e7os preparam as redondas na cidade.<\/p>\n

Contudo, outros estados est\u00e3o ganhando destaque quando o assunto \u00e9 pizza napolitana, como Rio Grande do Sul, Paran\u00e1 e Rio de Janeiro.<\/p>\n

10 pizzarias napolitanas imperd\u00edveis no Brasil<\/h2>\n

Br\u00e1z Pizzaria, em S\u00e3o Paulo (SP)<\/h3>\n

Eleita a quinta melhor do mundo pelo pr\u00eamio 50 Top Pizza, a Br\u00e1z<\/a> \u00e9 considerada uma tradicional pizzaria paulista com inspira\u00e7\u00e3o napolitana, estabelecendo o padr\u00e3o de qualidade para pizzas no Brasil.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Br\u00e1z \u00e9 uma das mais tradicionais pizzaria, de S\u00e3o Paulo<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Seus preparos se destacam pela borda crocante assada em forno a lenha e pela leveza da massa, que tem um tempo de crescimento de 48 a 72 horas.<\/p>\n

Ciao Pizzeria Napoletana, em Porto Alegre (RS)<\/h3>\n

A pizzaria ga\u00facha ficou em 41\u00ba lugar no 50 Top Pizza. A Ciao Pizzeria Napoletana<\/a> oferece massa crocante e aerada, produzida com fermenta\u00e7\u00e3o longa de 24 horas, al\u00e9m de ingredientes frescos e selecionados que surpreendem a cada mordida.<\/p>\n

A Pizza da Mooca, em S\u00e3o Paulo (SP)<\/h3>\n

O empreendimento, eleito na 77\u00aa posi\u00e7\u00e3o do 50 Top Pizza, A Pizza da Mooca<\/a> trabalha com massas de fermenta\u00e7\u00e3o natural por no m\u00ednimo 48 horas na geladeira, o que confere leveza e sabor aos preparos.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Pizza da Mooca foi eleita a 77\u00aa melhor do mundo<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A pizzaria aposta em receitas cl\u00e1ssicas com poucos e bons ingredientes de qualidade.<\/p>\n

Mad\u00e1 Pizza & Vinho, em Curitiba (PR)<\/h3>\n

Com ambiente intimista e acolhedor, o Mad\u00e1<\/a> tamb\u00e9m investe nas massas de fermenta\u00e7\u00e3o natural com receita id\u00eantica \u00e0s encontradas na It\u00e1lia.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Margherita DOP da Mad\u00e1 Pizza & Vinho, em Curitiba<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Entre os destaques do card\u00e1pio est\u00e1 a Margherita DOP, sigla que significa Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida e refere-se a uma certifica\u00e7\u00e3o da Uni\u00e3o Europeia que garante a origem e a tradi\u00e7\u00e3o dos ingredientes.<\/p>\n

Ella Pizzaria, no Rio de Janeiro (RJ)<\/h3>\n

Localizada em uma charmosa casa no Jardim Bot\u00e2nico, a Ella Pizzari<\/a>a j\u00e1 recebeu diversos pr\u00eamios como melhor pizza do Rio de Janeiro ao longo dos \u00faltimos anos. O chef Pedro Siqueira tamb\u00e9m j\u00e1 foi eleito chef revela\u00e7\u00e3o por uma premia\u00e7\u00e3o especializada.<\/p>\n

Pizzaria da Mathilda, em Curitiba (PR)<\/h3>\n

Comandada pelo pizzaiolo Daniel Mocellin, a Pizzaria da Mathilda<\/a> celebra o estilo napolitano e sua praticidade.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Pizzaria da Mathilda celebra o estilo napolitano e sua praticidade<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A massa, de fermenta\u00e7\u00e3o longa, passa por mais de 24 horas de preparo, e recebe ingredientes de alto padr\u00e3o, como molho italiano importado. Os sabores v\u00e3o desde os tradicionais at\u00e9 cria\u00e7\u00f5es originai e releituras.<\/p>\n

1900 Pizzeria, em S\u00e3o Paulo (SP)<\/h3>\n

Outra grande e tradicional rede paulistana, a 1900 Pizzeria<\/a> tem como inspira\u00e7\u00e3o a pizza napolitana, ainda que sempre busque adaptar seus preparos ao paladar dos brasileiros. Entre suas cria\u00e7\u00f5es mais pedidas est\u00e3o a pizza vegana e a de salm\u00e3o.<\/p>\n

Leggera Pizza Napoletana, em S\u00e3o Paulo (SP)<\/h3>\n

A massa de fermenta\u00e7\u00e3o longa e a qualidade de suas coberturas fizeram a Leggera Pizza Napoletana<\/a> levar o 83\u00ba lugar do ranking 50 Top Pizza.<\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A pizzaria possui o certificado da AVPN<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A pizzaria possui o certificado da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado na Am\u00e9rica do Sul e certifica que a pizzaria que o exibe produz um produto compat\u00edvel \u00e0 norma internacional de produ\u00e7\u00e3o da pizza ao estilo napolitano.<\/p>\n

430 Gradi, em Jundia\u00ed (SP)<\/h3>\n

Localizada em uma casa dos anos 70, com um ambiente r\u00fastico e descontra\u00eddo, a 430 Gradi<\/a> oferece pizzas com coberturas exclusivas e assadas em 90 segundos, 430\u00baC e em forno a lenha, de acordo com os padr\u00f5es da regi\u00e3o de N\u00e1poles.<\/p>\n

A pizzaria possui tamb\u00e9m o certificado da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana).<\/p>\n

QT Pizza Bar, em S\u00e3o Paulo (SP)<\/h3>\n

Com decora\u00e7\u00e3o industrial e moderna, a QT Pizza Bar<\/a> oferece preparos com borda fina e crocante e sabores que v\u00e3o dos cl\u00e1ssicos aos mais ousadas, como a pizza de ovo, com fondue de queijo parmes\u00e3o e emental, geleia de bacon e gema.<\/p>\n<\/div>\n