{"id":4240,"date":"2023-11-21T05:45:35","date_gmt":"2023-11-21T08:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2023\/11\/21\/leite-vegano-e-nutritivo-igual-o-de-vaca-ciencia-responde\/"},"modified":"2023-11-21T05:45:35","modified_gmt":"2023-11-21T08:45:35","slug":"leite-vegano-e-nutritivo-igual-o-de-vaca-ciencia-responde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2023\/11\/21\/leite-vegano-e-nutritivo-igual-o-de-vaca-ciencia-responde\/","title":{"rendered":"Leite vegano \u00e9 nutritivo igual o de vaca? Ci\u00eancia responde"},"content":{"rendered":"
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\"Pesquisa<\/p>\n

Cr\u00e9ditos: Getty Images\/iStockphoto<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Pesquisa comparou nutrientes encontrados nos leites vegano e de vaca, chegando \u00e0 surpreendente constata\u00e7\u00e3o \u2013 iStock\/Getty Images<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Embora a substitui\u00e7\u00e3o do leite de vaca por alternativas vegetais tenha se tornado cada vez mais comum, estudo divulgado pela Sociedade Americana de Nutri\u00e7\u00e3o<\/a><\/strong> revela que a maioria dessas alternativas (\u00e0 base de am\u00eandoa, soja e aveia) n\u00e3o possui o mesmo potencial nutritivo do leite de vaca.<\/p>\n

O leite de vaca \u00e9 uma importante fonte de c\u00e1lcio, vitamina D e prote\u00edna<\/a><\/strong> na dieta humana, sendo rico nesses nutrientes. A bebida est\u00e1 associada a um menor risco de desenvolvimento de s\u00edndrome metab\u00f3lica (associa\u00e7\u00e3o de fatores de risco para doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o), press\u00e3o alta, doen\u00e7as cardiovasculares e certos tipos de c\u00e2ncer devido ao seu valor nutritivo.<\/p>\n

Preocupados com a crescente popularidade de alternativas vegetais, pesquisadores americanos se dedicaram a estudar o conte\u00fado nutricional desses produtos.<\/p>\n

Para avaliar o conte\u00fado nutricional desses produtos, os pesquisadores analisaram mais de 200 produtos \u00e0 base de plantas, de 23 fabricantes diferentes, vendidos nos Estados Unidos em 2023, como parte do estudo. Atrav\u00e9s de c\u00e1lculos de nutrientes, eles estimaram o conte\u00fado nutricional desses produtos e os compararam com o do leite de vaca.<\/p>\n

Leite de vaca ou vegetal?<\/h2>\n

Segundo os resultados colhidos na pesquisa, apenas 12% dos produtos vegetais apresentavam quantidades de c\u00e1lcio, vitamina D e prote\u00edna compar\u00e1veis ou superiores ao leite de vaca, nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada. Al\u00e9m disso, observou-se tamb\u00e9m que os leites de soja e ervilha eram mais propensos a conter mais prote\u00edna do que os demais.<\/p>\n

Qual \u00e9 mais nutritivo?<\/h2>\n

\u201cNossos resultados indicam que muitas alternativas de leite \u00e0 base de plantas n\u00e3o s\u00e3o nutricionalmente equivalentes ao leite de vaca\u201d, diz a pesquisadora Abigail Johnson, professora assistente e diretora associada do Centro de Coordena\u00e7\u00e3o de Nutri\u00e7\u00e3o da Escola de Sa\u00fade P\u00fablica da Universidade de Minnesota, nos EUA.<\/p>\n

Os cientistas observaram que 170 dos produtos analisados foram fortificados com c\u00e1lcio e vitamina D, e o n\u00edvel de fortifica\u00e7\u00e3o se assemelhava ao do leite de vaca. Cerca de 76% dos produtos \u00e0 base de aveia, 69% dos \u00e0 base de soja e 66% dos \u00e0 base de am\u00eandoa continham essas subst\u00e2ncias.<\/p>\n

Ela recomenda que os consumidores procurem por produtos que contenham c\u00e1lcio e vitamina D entre os ingredientes e considerem adicionar outras fontes desses nutrientes em suas dietas.<\/p>\n<\/div>\n