{"id":42584,"date":"2024-03-15T13:26:29","date_gmt":"2024-03-15T16:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2024\/03\/15\/relatorio-da-anvisa-indica-que-28-dos-alimentos-industrializados-tem-sodio-em-excesso\/"},"modified":"2024-03-15T13:26:29","modified_gmt":"2024-03-15T16:26:29","slug":"relatorio-da-anvisa-indica-que-28-dos-alimentos-industrializados-tem-sodio-em-excesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2024\/03\/15\/relatorio-da-anvisa-indica-que-28-dos-alimentos-industrializados-tem-sodio-em-excesso\/","title":{"rendered":"Relat\u00f3rio da Anvisa indica que 28% dos alimentos industrializados t\u00eam s\u00f3dio em excesso"},"content":{"rendered":"<div class='code-block code-block-1' style='margin: 8px 0 8px auto; text-align: right; display: block; clear: both;'>\n<p><a href=\"https:\/\/wa.link\/vpicfd\"><img data-recalc-dims=\"1\" class=\"wp-image-4922\" style=\"aspect-ratio: 2.0253164556962027; width: 561px; height: auto;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ismaelcolosi.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/grupo-de-empregos-whatsapp-e-facebook-ismael-colosi-vagas.jpg?ssl=1\" alt=\"\" \/><\/a><\/p>\n<!-- \/wp:image -->\n<\/div>\n<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Relat\u00f3rio divulgado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aponta que\u00a028% dos produtos industrializados monitorados por autoridades\u00a0brasileiras em 2020 e 2021 n\u00e3o atingiram as metas estabelecidas para redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio. De acordo com a Anvisa, as categorias classificadas como cr\u00edticas s\u00e3o biscoito salgado, bolos prontos sem recheio, hamb\u00fargueres, misturas para bolo aerado, mortadela conservada em refrigera\u00e7\u00e3o, p\u00e3es de forma, queijo mu\u00e7arela e requeij\u00e3o.<noscript><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.png?ssl=1\"\/><\/noscript><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?ssl=1\" class=\"lazyload\"\/><noscript><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?ssl=1\"\/><\/noscript><\/p>\n<p>O relat\u00f3rio cita, entretanto, \u201calentador progresso\u201d observado em algumas categorias, como o caso de biscoitos doces tipo maria e maisena, indicando \u201cuma tend\u00eancia positiva\u201d. \u201cAo ponderarmos sobre a oscila\u00e7\u00e3o nas amostras de batatas fritas e palhas industrializadas e a conformidade consistente dos cereais matinais, torna-se evidente que diferentes categorias demandam abordagens espec\u00edficas\u201d, pontuou a Anvisa.<\/p>\n<p>J\u00e1 a an\u00e1lise das categorias caldos em p\u00f3 e em cubo, temperos em pasta, temperos para arroz e demais temperos, segundo o relat\u00f3rio, aponta dificuldades e avan\u00e7os no monitoramento do teor de s\u00f3dio em alimentos industrializados, com algumas categorias mantendo a conformidade e outras exigindo esfor\u00e7os adicionais.<\/p>\n<p>\u201cNo cen\u00e1rio mais amplo, identificamos tanto progressos quanto desafios persistentes na redu\u00e7\u00e3o do teor de s\u00f3dio em alimentos industrializados. A an\u00e1lise abrangente do panorama brasileiro revela que o pa\u00eds enfrenta obst\u00e1culos significativos para atingir as metas regionais estabelecidas na diminui\u00e7\u00e3o do consumo de s\u00f3dio, apresentando a menor ades\u00e3o em compara\u00e7\u00e3o com outros pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina e do Caribe.\u201d<\/p>\n<p>\u201cIsso sublinha a urg\u00eancia de reavaliar e aprimorar as estrat\u00e9gias atualmente em vigor. A colabora\u00e7\u00e3o cont\u00ednua entre \u00f3rg\u00e3os reguladores, a ind\u00fastria aliment\u00edcia e a sociedade civil permanece fundamental para atingir as metas preestabelecidas e incentivar h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis\u201d, destacou a ag\u00eancia.<\/p>\n<p>O monitoramento se pautou na determina\u00e7\u00e3o do teor de s\u00f3dio de amostras de produtos industrializados coletados em estabelecimentos comerciais e agrupadas conforme categorias pactuadas em acordos estabelecidos entre o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e o setor regulado.<\/p>\n<p>A coleta e an\u00e1lise das amostras ocorreram\u00a0de janeiro de 2020 a dezembro de 2021. Nesse processo, um fiscal da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria estadual foi respons\u00e1vel pela coleta em locais estrat\u00e9gicos, como mercados e estabelecimentos de venda de alimentos industrializados, seguindo um plano amostral nacional.<\/p>\n<p>As amostras foram enviadas aos laborat\u00f3rios centrais de Sa\u00fade P\u00fablica (Lacen) e ao Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Sa\u00fade (INCQS), onde foram realizadas an\u00e1lises de s\u00f3dio conforme metodologias oficiais, al\u00e9m da verifica\u00e7\u00e3o da rotulagem.<\/p>\n<h2>A\u00e7\u00facar<\/h2>\n<p>A Anvisa divulgou ainda uma an\u00e1lise detalhada do monitoramento do teor de a\u00e7\u00facares em alimentos industrializados no ano de 2021. Entre as 11 categorias avaliadas, constatou-se que 81,8% exibiram um teor m\u00e9dio de a\u00e7\u00facares dentro dos limites definidos. As duas categorias que n\u00e3o atingiram as metas estabelecidas foram biscoitos doces sem recheio e biscoitos tipo\u00a0<em>wafers<\/em>.<\/p>\n<p>De acordo com o relat\u00f3rio, categorias como refrigerantes, n\u00e9ctares e refrescos est\u00e3o em conformidade com os padr\u00f5es estabelecidos, sugerindo uma tend\u00eancia positiva no setor. Al\u00e9m disso, as categorias biscoitos maria e maisena e biscoitos recheados apresentaram 100% de conformidade com os limites estabelecidos para o teor de a\u00e7\u00facares, destacando \u201cuma ader\u00eancia satisfat\u00f3ria por parte dos fabricantes\u201d.<\/p>\n<p>\u201cNo entanto, \u00e9 crucial destacar que o segmento de biscoitos da ind\u00fastria aliment\u00edcia ainda carece de melhorias significativas, uma vez que biscoitos sem recheio e do tipo\u00a0<em>wafer<\/em>\u00a0excederam os limites estabelecidos para teor de a\u00e7\u00facares, indicando um menor n\u00edvel de ades\u00e3o \u00e0s diretrizes regulat\u00f3rias em compara\u00e7\u00e3o com outras categorias analisadas.\u201d<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 fundamental refor\u00e7ar a import\u00e2ncia de pol\u00edticas p\u00fablicas eficazes voltadas para a redu\u00e7\u00e3o do consumo de a\u00e7\u00facares e a promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. A implementa\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias educativas e de conscientiza\u00e7\u00e3o, aliada \u00e0 regulamenta\u00e7\u00e3o e fiscaliza\u00e7\u00e3o, desempenha um papel crucial na prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis\u201d, concluiu a Anvisa.<\/p>\n<p>O monitoramento baseou-se na quantifica\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de a\u00e7\u00facares presentes em amostras de alimentos coletados em estabelecimentos comerciais e categorizados conforme acordo volunt\u00e1rio estabelecido entre o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e o setor regulado. Os resultados das an\u00e1lises foram documentados no Sistema de Gerenciamento de Amostras Laboratoriais.<\/p>\n<p>A condu\u00e7\u00e3o desse processo foi realizada de forma colaborativa pela Anvisa e vigil\u00e2ncias sanit\u00e1rias estaduais, municipais e do Distrito Federal. No per\u00edodo compreendido entre janeiro e dezembro de 2021, foram conduzidas atividades de coleta e an\u00e1lise de amostras alimentares em conformidade com um plano amostral nacional preestabelecido. As amostras obtidas foram posteriormente encaminhadas aos laborat\u00f3rios oficiais de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.tribunaribeirao.com.br\/site\/relatorio-da-anvisa-indica-que-28-dos-alimentos-industrializados-tem-sodio-em-excesso\/\">Source link <\/a><\/p>\n<!-- CONTENT END 1 -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Relat\u00f3rio divulgado pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aponta que\u00a028% dos produtos industrializados monitorados por autoridades\u00a0brasileiras em 2020 e 2021 n\u00e3o atingiram as metas&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42585,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[2892,1436,470,3093,889,5051,4530,5052,162],"class_list":["post-42584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-ribeirao-preto-sp-e-regiao-ismael-colosi","tag-alimentos","tag-anvisa","tag-dos","tag-excesso","tag-indica","tag-industrializados","tag-relatorio","tag-sodio","tag-tem"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/noticiasribeiraopreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/dbe08f46-b54d-4951-82c6-85f980fd8676-scaled.jpg?fit=1000%2C598&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":71672,"url":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/06\/08\/jornal-da-franca-frutos-do-mar-por-que-tanta-gente-tem-alergia-a-eles\/","url_meta":{"origin":42584,"position":0},"title":"Jornal da Franca &#8211; Frutos do mar: por que tanta gente tem alergia a eles?","author":"noticiasribeiraopreto.com.br","date":"8 de June de 2025","format":false,"excerpt":"compartilhar no whatsapp compartilhar no telegram compartilhar no facebook compartilhar no linkedin Mas, afinal, por que os frutos do mar s\u00e3o fonte de alergia para tantas pessoas? 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