{"id":70213,"date":"2025-05-23T17:47:56","date_gmt":"2025-05-23T20:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/05\/23\/jornal-da-franca-proibidao-do-freezer-veja-os-alimentos-que-nao-devem-ser-congelados\/"},"modified":"2025-05-23T17:47:56","modified_gmt":"2025-05-23T20:47:56","slug":"jornal-da-franca-proibidao-do-freezer-veja-os-alimentos-que-nao-devem-ser-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/05\/23\/jornal-da-franca-proibidao-do-freezer-veja-os-alimentos-que-nao-devem-ser-congelados\/","title":{"rendered":"Jornal da Franca – Proibid\u00e3o do freezer: veja os alimentos que n\u00e3o devem ser congelados"},"content":{"rendered":"


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Principalmente os alimentos feitos com emuls\u00e3o ou com muita \u00e1gua n\u00e3o podem ser levados ao freezer porque perdem suas caracter\u00edsticas<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Congelar alimentos \u00e9 uma excelente forma de evitar desperd\u00edcios, ganhar praticidade no dia a dia e aumentar a durabilidade dos ingredientes. O processo \u00e9 eficaz porque, ao serem expostos a temperaturas muito baixas, os alimentos desaceleram a atividade dos microrganismos respons\u00e1veis pela deteriora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

No entanto, \u00e9 importante saber que nem tudo pode, ou deve, ir para o freezer. Alguns alimentos sofrem altera\u00e7\u00f5es de sabor, textura ou at\u00e9 perdem propriedades nutricionais quando congelados.<\/p>\n

Alimentos que n\u00e3o devem ser congelados<\/strong><\/p>\n

Maionese e molhos cremosos:<\/strong>\u00a0Produtos \u00e0 base de emuls\u00f5es, como a maionese, se separam ao congelar. Isso compromete a consist\u00eancia, o sabor e a apar\u00eancia do alimento ao ser descongelado.<\/p>\n

Verduras cruas (alface, r\u00facula, agri\u00e3o)<\/strong>:\u00a0Por terem alto teor de \u00e1gua, essas folhas perdem a estrutura ao congelar, ficando murchas e quebradi\u00e7as. O ideal \u00e9 congelar apenas vegetais cozidos ou branqueados.<\/p>\n

Frituras:\u00a0<\/strong>Alimentos empanados ou fritos, como batatas, perdem a croc\u00e2ncia ap\u00f3s o congelamento. Ao serem reaquecidos, ficam encharcados e sem textura.<\/p>\n

Macarr\u00e3o cozido (sem molho):\u00a0<\/strong>A massa cozida tende a ficar mole e quebradi\u00e7a ao ser congelada sozinha. Quando est\u00e1 envolta em molho, a textura \u00e9 mais preservada.<\/p>\n

Gelatina:<\/strong>\u00a0Por conter muita \u00e1gua, a gelatina se desestabiliza no freezer. Ao descongelar, ela se desfaz e vira um l\u00edquido inconsistente.<\/p>\n

Ovos crus com casca:\u00a0<\/strong>O congelamento faz o l\u00edquido interno se expandir, podendo romper a casca e provocar contamina\u00e7\u00f5es. O ideal \u00e9 quebrar os ovos e armazen\u00e1-los batidos em potes adequados.<\/p>\n

Queijos frescos (como minas frescal e ricota):\u00a0<\/strong>Queijos com alto teor de umidade se tornam granulados e esponjosos ap\u00f3s o congelamento, al\u00e9m de sofrerem altera\u00e7\u00f5es de sabor.<\/p>\n

Alimentos que podem ser congelados<\/strong><\/p>\n

Carnes (cruas e cozidas):<\/strong>\u00a0Bovina, frango e peixe podem ser congelados quando limpos, fracionados e bem embalados. Carnes j\u00e1 cozidas duram cerca de 2 a 3 meses no freezer com qualidade.<\/p>\n

Pratos prontos (feij\u00e3o, sopas, ensopados):<\/strong>\u00a0Receitas completas congelam bem, desde que n\u00e3o levem ingredientes sens\u00edveis como batata ou ovo. Congelar em por\u00e7\u00f5es facilita o uso.<\/p>\n

P\u00e3es e massas cruas:<\/strong>\u00a0P\u00e3es, bolos e massas (como lasanha montada ou nhoque) podem ser congelados antes do preparo. Basta levar direto do freezer ao forno.<\/p>\n

Legumes branqueados:<\/strong>\u00a0Cenoura, abobrinha, couve-flor e br\u00f3colis devem passar pelo processo de branqueamento (imers\u00e3o r\u00e1pida em \u00e1gua fervente e depois gelada) antes de ir ao congelador. Isso mant\u00e9m textura, cor e nutrientes.<\/p>\n

Temperos prontos:\u00a0<\/strong>Misturas de alho, cebola, ervas com azeite ou cheiro-verde picado podem ser congeladas e usadas direto nas receitas.<\/p>\n

Como congelar corretamente<\/strong><\/p>\n

Higiene em primeiro lugar:<\/strong>\u00a0Lave bem os alimentos e as m\u00e3os antes de manusear. Isso evita a entrada de microrganismos mesmo antes do congelamento.<\/p>\n

Use embalagens apropriadas:<\/strong>\u00a0Prefira potes herm\u00e9ticos ou saquinhos pr\u00f3prios para congelamento, que evitam contamina\u00e7\u00e3o e queimaduras de freezer.<\/p>\n

Evite potes grandes para pouca comida:<\/strong>\u00a0Isso facilita o ac\u00famulo de gelo e dificulta o descongelamento parcial, levando ao desperd\u00edcio.<\/p>\n

Identifique os alimentos:\u00a0<\/strong>Etiquete com nome e data de congelamento. Isso ajuda na organiza\u00e7\u00e3o e no consumo dentro do prazo ideal.<\/p>\n

N\u00e3o sobrecarregue o freezer:<\/strong>\u00a0Um congelador muito cheio prejudica a circula\u00e7\u00e3o do ar frio e reduz a efici\u00eancia do aparelho.<\/p>\n

Como descongelar com seguran\u00e7a<\/strong><\/p>\n

Sempre descongele os alimentos na geladeira, em vez de deix\u00e1-los em temperatura ambiente. Isso reduz o risco de prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n

Segundo not\u00edcia do portal DOL<\/a>,<\/strong> os alimentos j\u00e1 descongelados n\u00e3o devem ser recongelados, pois isso aumenta o risco de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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