{"id":70964,"date":"2025-05-31T23:28:47","date_gmt":"2025-06-01T02:28:47","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/05\/31\/jornal-da-franca-neste-clima-mais-frio-um-churrasco-cai-muitissimo-bem-mas-cuidado-com-a-fumaca\/"},"modified":"2025-05-31T23:28:47","modified_gmt":"2025-06-01T02:28:47","slug":"jornal-da-franca-neste-clima-mais-frio-um-churrasco-cai-muitissimo-bem-mas-cuidado-com-a-fumaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/05\/31\/jornal-da-franca-neste-clima-mais-frio-um-churrasco-cai-muitissimo-bem-mas-cuidado-com-a-fumaca\/","title":{"rendered":"Jornal da Franca – Neste clima mais frio, um churrasco cai muit\u00edssimo bem. Mas cuidado com a fuma\u00e7a"},"content":{"rendered":"


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\u00c9 importante conhecer os efeitos que a fuma\u00e7a de um inocente churrasco pode fazer ao ser humano<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Com este clima frio que est\u00e1 fazendo em Franca assar uma carne \u00e9 tudo de bom. Mas sabe aquele cheiro gostoso de fuma\u00e7a de churrasco? \u00c9 uma tenta\u00e7\u00e3o para quase qualquer pessoa com olfato.<\/p>\n

O problema \u00e9 que essa fuma\u00e7a cont\u00e9m uma s\u00e9rie de compostos cancer\u00edgenos e danosos \u00e0 sa\u00fade.\u00a0Mas o choque vem agora, quando se descobriu que a penetra\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias qu\u00edmicas ocorre mais pela pele do que pelas vias respirat\u00f3rias.<\/p>\n

O\u00a0estudo divulgado\u00a0em maio na\u00a0American Chemical Society, foi coordenado por\u00a0Eddy Zeng, da\u00a0Escola de Meio Ambiente da Universidade de Jinan, na China.<\/p>\n

A exposi\u00e7\u00e3o da carne e de outros alimentos a altas temperaturas faz surgir compostos que podem causar doen\u00e7as respirat\u00f3rias e muta\u00e7\u00f5es no DNA, como os hidrocarbonetos polic\u00edclicos arom\u00e1ticos (HPAs, em portugu\u00eas), tamb\u00e9m presentes na polui\u00e7\u00e3o atmosf\u00e9rica.<\/p>\n

O espanto dos pesquisadores foi descobrir que a absor\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias \u00e9 maior pela pele do que pela inala\u00e7\u00e3o da fuma\u00e7a. Quanto maior o tempo de exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e0 fuma\u00e7a, maior ser\u00e1 o grau de impregna\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias.<\/p>\n

Fonte: almanaquesos.com.br<\/p>\n

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