{"id":72842,"date":"2025-06-21T21:30:57","date_gmt":"2025-06-22T00:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/06\/21\/jornal-da-franca-voce-sabe-qual-e-a-diferenca-entre-intoxicacao-alimentar-e-gastroenterite\/"},"modified":"2025-06-21T21:30:57","modified_gmt":"2025-06-22T00:30:57","slug":"jornal-da-franca-voce-sabe-qual-e-a-diferenca-entre-intoxicacao-alimentar-e-gastroenterite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/06\/21\/jornal-da-franca-voce-sabe-qual-e-a-diferenca-entre-intoxicacao-alimentar-e-gastroenterite\/","title":{"rendered":"Jornal da Franca – Voc\u00ea sabe qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre intoxica\u00e7\u00e3o alimentar e gastroenterite?"},"content":{"rendered":"


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Apesar dos sintomas parecidos, condi\u00e7\u00f5es t\u00eam causas e tratamentos distintos; entenda como diferenciar e o que fazer em cada caso<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\"\"\/<\/p>\n

Gastroenterite e intoxica\u00e7\u00e3o alimentar t\u00eam sintomas semelhantes, mas s\u00e3o bem diferentes \u2013 foto Arquivo<\/h6>\n

\u00a0<\/p>\n

Se voc\u00ea est\u00e1 com dor de barriga, diarreia e v\u00f4mitos, \u00e9 f\u00e1cil culpar uma \u201cvirose\u201d ou alguma comida estragada. Mas afinal, qual \u00e9 a causa? Gastroenterite ou intoxica\u00e7\u00e3o alimentar? E qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre elas?<\/p>\n

Veja abaixo como descobrir e as principais formas de tratar cada caso.<\/p>\n

O que \u00e9 gastroenterite?<\/strong><\/p>\n

A gastroenterite ou infec\u00e7\u00e3o intestinal \u00e9 causada por um v\u00edrus, bact\u00e9ria ou outro microrganismo.<\/p>\n

O intestino \u00e9 repleto de c\u00e9lulas, incluindo microrganismos ben\u00e9ficos e as que revestem suas paredes. Quando v\u00edrus, bact\u00e9rias ou outros micr\u00f3bios invadem o intestino, eles se multiplicam, se instalam em grande n\u00famero e acabam inflamando as c\u00e9lulas da mucosa intestinal.<\/p>\n

O sufixo \u201c-ite\u201d em gastroenterite significa justamente inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A gastroenterite \u00e9 extremamente comum. Na Austr\u00e1lia, estima-se que ocorram 17,2 milh\u00f5es de casos por ano.<\/p>\n

De onde v\u00eam esses microrganismos causadores da gastroenterite?<\/strong><\/p>\n

Comer alimentos contaminados costuma ser uma das fontes. Mas tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel contrair esses micr\u00f3bios de outras formas.<\/p>\n

Por exemplo, se voc\u00ea tocar uma superf\u00edcie contaminada com v\u00f4mito de algu\u00e9m com gastroenterite viral, esse v\u00edrus pode passar para suas m\u00e3os. E se voc\u00ea levar as m\u00e3os \u00e0 boca, pode acabar se contaminando tamb\u00e9m.<\/p>\n

O que \u00e9 intoxica\u00e7\u00e3o alimentar?<\/strong><\/p>\n

Intoxica\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 o termo usado para descrever quando uma pessoa adoece ap\u00f3s consumir alimentos contaminados com produtos qu\u00edmicos, microrganismos ou toxinas.<\/p>\n

Por exemplo, se voc\u00ea ingerir alimentos contaminados com pesticidas ou \u00e1lcool met\u00edlico (metanol), isso \u00e9 considerado intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. O mesmo vale para o consumo de peixes venenosos (como baiacu) ou cogumelos t\u00f3xicos. N<\/p>\n

o entanto, n\u00e3o se considera intoxica\u00e7\u00e3o alimentar os efeitos causados por alergias alimentares.<\/p>\n

A grande maioria dos casos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar est\u00e1 relacionada \u00e0 ingest\u00e3o de alimentos contaminados por microrganismos ou pelas toxinas que eles produzem.<\/p>\n

Ao consumi-los, \u00e9 como se o organismo sofresse um \u201cataque rel\u00e2mpago\u201d: as toxinas, em especial, podem causar inflama\u00e7\u00e3o e danificar rapidamente o revestimento do intestino.<\/p>\n

Para complicar, a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar tamb\u00e9m \u00e9 chamada com frequ\u00eancia de gastroenterite transmitida por alimentos.<\/p>\n

A intoxica\u00e7\u00e3o alimentar tamb\u00e9m \u00e9 comum na Austr\u00e1lia. Estima-se que represente cerca de um ter\u00e7o de todos os casos, totalizando cerca de 5,4 milh\u00f5es de casos por ano.<\/p>\n

Como distinguir uma da outra?<\/strong><\/p>\n

Tanto a gastroenterite quanto a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar causam sintomas como diarreia, v\u00f4mito, n\u00e1usea, c\u00f3licas abdominais, febre e dores de cabe\u00e7a. Mas esses sintomas podem aparecer de formas diferentes.<\/p>\n

A gastroenterite viral, como a causada pelo norov\u00edrus, geralmente provoca sintomas entre 24 e 48 horas ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o e costuma durar de um a dois dias.<\/p>\n

J\u00e1 a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar causada por toxinas microbianas pode surgir muito mais rapidamente. Por exemplo, as toxinas da bact\u00e9ria Staphylococcus aureus podem causar sintomas em at\u00e9 30 minutos ap\u00f3s o consumo de carne malcozida ou outro alimento contaminado.<\/p>\n

Felizmente, os sintomas costumam desaparecer em 24 horas.<\/p>\n

No entanto, nem todos os casos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar bacteriana causam sintomas t\u00e3o rapidamente.<\/p>\n

A Listeria, por exemplo, pode demorar at\u00e9 70 dias entre a exposi\u00e7\u00e3o e o aparecimento dos sintomas \u2014 embora, em m\u00e9dia, leve cerca de tr\u00eas semanas. Esse per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o longo pode dificultar a identifica\u00e7\u00e3o do alimento respons\u00e1vel.<\/p>\n

Como regra geral, a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar tende a ocorrer rapidamente (em poucas horas) ap\u00f3s o consumo do alimento contaminado, enquanto a gastroenterite pode levar um dia ou mais para causar sintomas. Mas n\u00e3o h\u00e1 uma regra definitiva.<\/p>\n

Como prevenir?<\/strong><\/p>\n

As mesmas precau\u00e7\u00f5es na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos ajudam a prevenir tanto a gastroenterite quanto a intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Essas medidas reduzem o risco de adoecer e de transmitir microrganismos para outras pessoas:<\/p>\n

\u2013 Lave bem as m\u00e3os com \u00e1gua e sab\u00e3o antes de preparar alimentos;
\u2013 Use t\u00e1buas e utens\u00edlios diferentes para alimentos crus e cozidos para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada;
\u2013 Cozinhe bem os alimentos e armazene-os em temperaturas seguras;<\/p>\n

A gastroenterite tamb\u00e9m pode ser transmitida de outras formas. Por exemplo, pelas fezes presentes nas m\u00e3os de quem n\u00e3o as lavou ap\u00f3s ir ao banheiro ou trocar a fralda de uma crian\u00e7a. Por isso, lave sempre as m\u00e3os ap\u00f3s essas atividades.<\/p>\n

Para evitar que outras pessoas adoe\u00e7am, desinfete rapidamente e de forma completa as superf\u00edcies contaminadas ap\u00f3s v\u00f4mitos ou epis\u00f3dios de diarreia.<\/p>\n

Primeiro, use luvas e limpe a superf\u00edcie com \u00e1gua quente e detergente. Depois, desinfete com \u00e1gua sanit\u00e1ria dom\u00e9stica que contenha 0,1% de hipoclorito.<\/p>\n

Como se recuperar?<\/strong><\/p>\n

O tratamento tanto da gastroenterite quanto da intoxica\u00e7\u00e3o alimentar foca na preven\u00e7\u00e3o da desidrata\u00e7\u00e3o e no al\u00edvio dos sintomas.<\/p>\n

Para evitar a desidrata\u00e7\u00e3o, beba bastante l\u00edquido. Em casos moderados ou graves, \u00e9 poss\u00edvel comprar solu\u00e7\u00f5es de reidrata\u00e7\u00e3o oral em farm\u00e1cias.<\/p>\n

Fonte: O Globo<\/strong><\/em><\/p>\n

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