{"id":74745,"date":"2025-07-28T16:34:29","date_gmt":"2025-07-28T19:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/07\/28\/do-copo-a-casquinha-sorvete-de-cerveja-criado-por-jovem-de-ribeirao-e-eleito-o-melhor-do-brasil\/"},"modified":"2025-07-28T16:34:29","modified_gmt":"2025-07-28T19:34:29","slug":"do-copo-a-casquinha-sorvete-de-cerveja-criado-por-jovem-de-ribeirao-e-eleito-o-melhor-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/07\/28\/do-copo-a-casquinha-sorvete-de-cerveja-criado-por-jovem-de-ribeirao-e-eleito-o-melhor-do-brasil\/","title":{"rendered":"Do copo \u00e0 casquinha: sorvete de cerveja criado por jovem de Ribeir\u00e3o \u00e9 eleito o melhor do Brasil"},"content":{"rendered":"
\n

\"\"<\/a><\/p>\n\n<\/div>\n


\n<\/p>\n

\n

O chef sorveteiro Guilherme Geraldini<\/strong>, de 24 anos, natural de Ribeir\u00e3o Preto, conquistou o primeiro lugar no concurso nacional da Gelato Festival World Masters<\/strong> com o sabor Appia<\/em> \u2014 feito com a cerveja de mel da Colorado, marca da cidade \u2014 e vai representar o Brasil na final mundial da competi\u00e7\u00e3o, marcada para 2026, na It\u00e1lia.<\/p>\n

Em conversa com o acidade on<\/em><\/strong>, Guilherme contou um pouco sobre a trajet\u00f3ria e ressaltou que desenvolveu a receita como homenagem \u00e0s ra\u00edzes ribeir\u00e3o-pretanas.<\/p>\n

\n
\n

Acredito que o sabor representa uma boa lembran\u00e7a de uma mem\u00f3ria afetiva da minha cidade natal. N\u00e3o haveria homenagem melhor para a cidade do chope do que levar esse trof\u00e9u com uma cerveja produzida em Ribeir\u00e3o Preto.<\/p>\n

destaca Guilherme<\/cite><\/p><\/blockquote>\n<\/figure>\n

\n
\"\"<\/figure>\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n

A ideia surgiu em 2022, durante o desenvolvimento de um sabor alco\u00f3lico para o Dia dos Pais na sorveteria Biju Mani \u2013 gelateria de Guilherme, que fica em S\u00e3o Paulo. A sugest\u00e3o de usar a cerveja Appia veio dos pais do chef. <\/p>\n

\n
\n

Pensamos em um casamento perfeito, unindo um produto com toda essa hist\u00f3ria \u00e0 nossa proposta de sorvete artesanal.<\/p>\n

explica o chef<\/cite><\/p><\/blockquote>\n<\/figure>\n

Desde o come\u00e7o<\/strong><\/h2>\n

Guilherme come\u00e7ou sua trajet\u00f3ria com sorvetes em 2019<\/strong>, durante um est\u00e1gio em restaurante. Ainda na inf\u00e2ncia, j\u00e1 frequentava sorveterias tradicionais de Ribeir\u00e3o com a fam\u00edlia<\/strong>, o que despertou a paix\u00e3o pelo produto. Durante a faculdade de Gastronomia, aprofundou os estudos, fez cursos com mestres italianos e brasileiros e se especializou em produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n

A Biju Mani nasceu em 2022, como um projeto familiar.<\/p>\n

\n
\n

N\u00e3o foi f\u00e1cil convencer meu pai a investir tudo o que tinha, mas acreditamos juntos no plano. Come\u00e7amos com equipamentos usados e toda a fam\u00edlia envolvida na opera\u00e7\u00e3o<\/p>\n

conta Guilherme, dono da Biju Mani<\/cite><\/p><\/blockquote>\n<\/figure>\n

Agora \u00e9 na It\u00e1lia<\/strong><\/h3>\n

O Gelato Festival World Masters<\/strong> \u00e9 considerado o maior torneio de sorvete artesanal do mundo e re\u00fane os melhores sorveteiros de diversos pa\u00edses. A competi\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada em etapas ao longo de quatro anos. Na final, os participantes disputam o t\u00edtulo de melhor gelato do planeta em uma s\u00e9rie de avalia\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e sensoriais<\/strong>, na It\u00e1lia, sob o olhar criterioso de mestres gelatieri e jurados internacionais.<\/p>\n

Agora, Guilherme se prepara para enfrentar os melhores sorveteiros do mundo na terra do gelato<\/strong>. Hoje, a sorveteria do jovem ribeir\u00e3o-pretano \u00e9 reconhecida por valorizar o sorvete brasileiro, sem aditivos artificiais. <\/p>\n

\n
\n

Vamos para a It\u00e1lia dar o nosso melhor. Sabemos que ser\u00e1 dif\u00edcil, mas vamos com o cora\u00e7\u00e3o ribeir\u00e3o-pretano e 110% de dedica\u00e7\u00e3o para representar o Brasil<\/p>\n

afirmou.<\/cite><\/p><\/blockquote>\n<\/figure>\n

\n

SAIBA MAIS<\/p>\n

Acidente com 5 ve\u00edculos trava tr\u00e2nsito na Anhanguera na regi\u00e3o de Ribeir\u00e3o Preto; Fotos<\/p>\n

FIQUE ON<\/strong><\/h2>\n

Quer ficar por dentro de tudo que acontece em Ribeir\u00e3o Preto e regi\u00e3o? Ent\u00e3o siga os perfis do\u202facidade on\u202fno\u202fInstagram<\/a>\u202fe no\u202fFacebook<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode receber as principais not\u00edcias diretamente no WhatsApp. Para isso, basta\u00a0entrar no grupo clicando aqui<\/a>.<\/p>\n

Por fim, se quiser fazer uma den\u00fancia ou sugerir uma reportagem sobre Ribeir\u00e3o Preto e regi\u00e3o, envie uma mensagem pelo WhatsApp: (16) 99117-7802.<\/p>\n

VEJA TAMB\u00c9M<\/p>\n

Qual o hor\u00e1rio em que celulares s\u00e3o mais furtados?<\/p>\n

\n<\/div>\n