{"id":75016,"date":"2025-08-01T16:02:51","date_gmt":"2025-08-01T19:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/08\/01\/ingredientes-para-sopa-recuam-neste-inverno\/"},"modified":"2025-08-01T16:02:51","modified_gmt":"2025-08-01T19:02:51","slug":"ingredientes-para-sopa-recuam-neste-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasribeiraopreto.com.br\/index.php\/2025\/08\/01\/ingredientes-para-sopa-recuam-neste-inverno\/","title":{"rendered":"Ingredientes para sopa recuam neste inverno"},"content":{"rendered":"


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O \u00cdndice de Pre\u00e7os dos Supermercados (IPS), elaborado pela Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas (Fipe), registrou defla\u00e7\u00e3o de 6,03% no pre\u00e7o dos produtos in natura em junho, quando teve in\u00edcio o inverno. Na categoria dos legumes, a queda foi 5,99%, enquanto os tub\u00e9rculos apresentaram redu\u00e7\u00e3o ainda maior, de 6,82%.<\/p>\n

Esses produtos s\u00e3o ingredientes indispens\u00e1veis em caldos e sopas, pratos t\u00edpicos do inverno. Os destaques na subcategoria dos legumes ficaram para a cenoura (-17,62%), beterraba (-17,11%), chuchu (-12,69%) e mandioca (-5,96%). Na subcategoria dos tub\u00e9rculos, os principais recuos apresentados em junho ficaram para a batata (-11,07%), cebola (-5,09%) e alho (-1,59%).<\/p>\n

\u201cA queda nos pre\u00e7os est\u00e1 ligada \u00e0 melhoria nas condi\u00e7\u00f5es de oferta, especialmente na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola. Em 2025, as chuvas bem distribu\u00eddas nos primeiros meses do ano favoreceram o desempenho de diversas culturas, resultando em maior oferta e al\u00edvio nos pre\u00e7os\u201d, diz o economista-chefe da Apas, Felipe Queiroz.<\/p>

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As prote\u00ednas tamb\u00e9m tiveram quedas dos pre\u00e7os, como carnes bovinas e frango. Entre os cortes bovinos, destacaram as redu\u00e7\u00f5es no ac\u00e9m (-3,58%), cox\u00e3o mole (-1,83%) e costela (-1,12%). O frango apresentou queda de 1,97% e o arroz com defla\u00e7\u00e3o de 2,40%.<\/p>\n

A Regional da Apas \u00e9 respons\u00e1vel pela representa\u00e7\u00e3o do setor em 81 cidades. Tem 116 associados e 2.066 lojas em toda sua \u00e1rea de cobertura. Ribeir\u00e3o Preto terminou 2024 com 397 lojas, depois de inaugurar 47 pontos comerciais e outras 19 unidades fecharem suas portas. O diretor \u00e9 Jos\u00e9 Carlos Rinaldi (s\u00f3cio do Supermercado 3Jota).<\/p>\n

Faturamento segue em alta \u2013 <\/strong>Em 2024, o setor supermercadista paulista registrou um faturamento de R$ 328 bilh\u00f5es, o que representa um crescimento de 3% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, j\u00e1 descontada a infla\u00e7\u00e3o. O resultado em S\u00e3o Paulo chega a 30,7% da participa\u00e7\u00e3o no faturamento do setor no pa\u00eds e a 9,7% do Produto Interno Bruto (PIB) paulista.<\/p>\n

Sobre a Apas \u2013 <\/strong>Com 54 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados (Apas) representa o essencial setor supermercadista no estado de S\u00e3o Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade.<\/p>\n

A entidade possui tr\u00eas distritais na cidade de S\u00e3o Paulo e 13 regionais distribu\u00eddas estrategicamente pelo estado. Conta hoje com 1.654 supermercados associados que somam 26.965 lojas e 679.104 pessoas empregadas em 645 cidades.<\/p>\n<\/div>\n